杭州有很多餐馆，但很多都没有记录。总的来说，现在杭州的餐饮属于新旧交替的状态，但年轻人和黄种人没有联系。老一辈的楼外餐厅、红泥、张生记虽然有名，但是去的游客太多(主要指楼外的楼)，品控不到位，导致现在留下了一个名字，味道真的不敢恭维；虽然新一代绿茶新白鹿在年轻人中很受欢迎，但这种分布在加工车间的流水作业，个人觉得是对中国传统食品行业的侮辱，除了性价比高，味道也很普通。毕竟1-2年才去一次杭州，评论肯定没有杭州本地人客观。来说说我吃过的一些还不错的餐厅：1。四季酒店金沙堂地址：西子湖四季酒店一楼，离曲园的沣河、王越寺很近。人均：600可能是杭州最满意的餐厅，菜品品控也不错。经过几次拜访，味道都差不多。不同季节有相应的季节菜单。如果不知道吃什么，可以直接让服务员推荐。服务员的水平也很高，你可以回答所有关于菜品的问题。带湖景的奇妙露台，食物真的很赏心悦目。如果招蚊子体质的人，夏天不建议坐在露台上.如果杭州开始评价米其林，这个家应该能上2星。红烧鲍鱼肉是食肉动物的完美搭配，但如果你不习惯，你可能会觉得有点甜。不建议两个人点一个。老式的煮蜗牛可能是最值得推荐的一道菜。黄酒风味的汤汁浓郁，浸入每一只蜗牛体内，吸进嘴里有弹牙的蜗牛肉，与汤汁同食，妙不可言。2.菲拉餐厅地址：百福路7号人均：80菲拉无话可说。记得5-6岁的时候第一次来这里吃晚饭。菜梗炒猪肝真的很难忘！现在餐厅装修了，很多菜的质量越来越差，但是这个猪肝可以说是你来杭州一定要吃的一道菜。蔬菜香脆，猪肝有弹性，酱料包得很好，既能下酒又能下饭。3.德明酒店地址：凤凰山路八卦新村3号楼西侧人均：近几年杭州涌现60家新店。最初的装修很破旧，但在年初被发现并翻新。这个家庭大概是杭州菜系小炒股的生力军，进店就意味着把各种食材摆出来，选好食材再入座。最推荐的是红烧大肠和爆炒。炒菜风味十足，每一道菜都是完美的一餐。卤大肠和其他家不一样，外观像再次油炸一样酥脆。4.西湖国宾馆魏紫厅地址：杨公堤西湖国宾馆18号人均：500。如果说一家人是主菜，包括德明的红烧大肠、菲拉的猪肝、习字湖四季的螺蛳，那么魏紫会馆的主菜就是西湖醋鱼。可以说杭州最好的西湖醋鱼就在这里。按照老传统，西湖醋鱼还是草鱼，重约1.5斤，配7把花刀。鱼煮熟后，鱼鳍在飞。其实我不是很喜欢糖醋菜。吃这西湖醋鱼，筷子停不下来。真的值得一试。5.樊笼头米粉砂锅地址：古当西区1号楼，古墩路沿线。人均：微博上的一家网红店，30元，和北京街头的脏兮兮的串肉扦店差不多。但是为什么北京有这么多好吃的串肉扦呢？炒粉干和鸭头、鸭爪都很出彩，炒出来的干粉好吃又有嚼劲。包装时切记不要封塑料袋，以免水蒸气冒出来或粘住。鸭头也很入味，鸡爪腌到无骨。炸好的螺丝质量有点波动，会吃一些死的。分享的两个评论的集合发表在11:58zwxjerry LV.30 :崇拜洛杉矶
杭帮菜主要以杭帮菜为主，“畅所欲言”，吸收南北菜精华。杭州菜的烹饪方法主要有蒸、炖、炒、烧。它注重轻油、轻糊、轻鲜的味道，注重鲜与盐的结合。因此，杭州菜现在更像是一种“万能菜”，很容易赢得南北食客的青睐。【推荐餐厅】:1家。西湖景区有三家老字号餐厅：楼外楼、山外山、天外天餐厅。2.湖滨路附近的餐厅：知味观、天香楼、元奎馆、黄泛儿、状元馆、杭州3号餐厅。多元化连锁餐厅：奶奶餐厅、新白露餐厅、弄堂里、绿茶餐厅、老人炒虾、张生记。=============美食、餐厅详情=============一、传统杭州特产：1。东坡肉2。西湖醋鱼3。龙井虾4。宋萨语汤5。西湖莼菜汤6。杭州酱鸭。这些老杭州风味吸引了一代又一代人。=================================要找到杭州菜的味道，西湖周边有很多传统的、非常有特色的餐厅，每一家都有自己的特色和故事，值得去探索和品尝。拿一张西湖地图，看看周围的地理位置：a .首先重点介绍西湖景区的三家老字号餐厅，美景美食共享。西湖风景好，味道好，一举两得。西湖景区隐藏着很多特色餐厅，有的和自己的一样有名。楼外楼、山外山、天外天等名店大多位于西湖西线景区，与著名景点相邻。在诗画的招牌下，有着厚重的历史底蕴和精彩的文化传说，与各种名菜相匹配，始终受到游客的追捧。1.楼外餐厅位置：杭州市西湖区鼓山路30号，‘一楼满是浪漫的风景，山间满是醉眼’。这副对联指的是杭州西湖最有名的餐厅的外楼。她位于风景秀丽的孤山南麓，面对淡妆的美丽山里水。这家有着160年悠久历史的著名餐厅，以“美食、美景共餐”闻名中外。关于餐厅的名字有一句话：从南宋诗人林升《题临安邸》外的青山楼外楼开始，业主什么时候才能停止在西湖边载歌载舞？暖风把游客灌醉，于是以“汴州”诗为灵感，把杭州当成了“楼外之楼”。餐厅外楼内名菜：西湖醋鱼、西湖一品锅、西湖醋鱼王、鲍鱼鸭、华佗鸡、八宝曼口香、宋寿鱼汤、奇脆鱼、东坡焖肉、龙井虾、蒜片鳝卷、柠檬脆皮牛柳、虾仁炒鳝背、元鱼焖鸽、春笋鱼步步鱼、干炸铃、火桐仙鸭。餐厅美食2。老山外山餐厅位于西湖边的植物园内。环境太自然了，谈不上，露天包间就更过瘾了。除了传统的杭州菜，它还首创了千岛湖有机鱼系列，其中“八宝最佳鱼头皇”最受食客欢迎。荷塘小吃、龙井虾、宋沙鱼汤、千岛湖鱼头也是热门选择。地点：中国杭州西湖区玉泉路8号植物园北门餐厅。美食三。杭州天外天酒家外楼——号楼天外天分店，创建于1910年，位于灵隐寺飞来峰脚下，俯瞰杭州西湖，听古刹钟声，伴夜潺潺流水，四周古树参天，一年四季鸟语花香。它是国内外游客休息和吃饭的最佳场所。这是一家独特的丛林餐厅。它是杭帮菜龙井虾的发源地。当你游览灵隐，看到飞来峰时，别忘了：山外有山，山外有天。欣赏完佛教文化，就可以去了
地点：杭州灵隐天竺路2号(游1、游2、游4、K7、507、538均可到达)。餐厅菜单==========================b .接下来，介绍一下湖边的小吃餐厅。杭州有“三面云山一城”，是指环湖的湖滨区域，从湖滨第一公园到第六公园，西湖国际名牌街，南宋御街中山路，顾雍金门，古钱塘江门，都是中外游客必游之地。眺望湖面，可以看到波光粼粼的西湖，苏堤、白堤尽收眼底，南北两湖的包书塔、雷峰塔尽收眼底。邮轮码头可以通往西湖的其他景点，可以说是游览西湖的起点。湖边有很多特色餐厅，为你品尝杭帮菜提供了极大的便利。知味观、天香楼、元奎馆、黄泛儿、状元阁、杭菜坊等传统老字号都有数百年的历史，各有各的特色菜品。“知停车，闻香下马。如果你想知道我的口味，你看着就知道了。”是杭州品味感知的写照，中国老字号。味觉感知成立于1913年，以经营各种名点为主，杭州名菜为辅。传统名吃和小吃相互竞争，吸引了无数中外食客。“鲜肉笼、猫耳朵、糯米烧鹅、快乐双份”等等都被津津乐道。最著名的是“幸福双”，由猪板油、红豆、核桃仁、蜜枣、松子、葡萄干、青梅、金桔脯、佛手萝卜、蜜饯红瓜、白糖、桂花糖等制成。皮是用精细的白面做成的，然后用模具包起来压制成型，放在抽屉里蒸熟。成对制作供人购买，象征和谐与美好。猫耳朵是杭州的另一种传统小吃，据说是从清朝的皇家餐厅学来的。将调好的面条挤成猫耳状的疙瘩，放入沸水中煮开，捞出放入配有虾仁、扇贝、火腿、香菇的鸡汤中。而且汤鲜香可口。知味观经营的杭州名菜主要有“西湖醋鱼”“龙井虾”“华通鸡”“西湖莼菜汤”等。菜肴具有江南特色，如西施舌、银丝卷、三鲜蒸饺、虾蒸、猫耳、鲜肉笼、松丝汤包、五彩馄饨等。智冠连锁店分别位于杭州市上城区、下城区、西湖区、拱墅区、萧山区和余杭区，遍布杭州的大街小巷。知味关馄饨有25种，其特点是皮薄肉嫩，个头大，汤鲜色美。馄饨馅是用新鲜猪肉、鸡肉、虾和火腿做成的。烹饪方法有汤、炒、炸、蒸四种，适合不同人的口味。汤色红、黄、绿、玉、黑：红虾、黄鸡丝、绿葱花、玉开阳、黑紫菜。因为芷味关馄饨色香味俱佳，吸引了顾客。
未来，智威冠又增加了酒菜生意，同时还经营了彩粥、汤包、千余个馒头、饺子、锅贴、炒面、春卷、蛋炒饭、酥饼、蟹壳等百余种小吃。知味官塘奇门店地址电话市民店解放东路18号H栋市民中心56758088号赵辉路26号六水园56758050号2-26三里亭56758057号邓云路240号河姆店56758036号何方街278号吴山店56758023平水店平水店658000 陶丘店56758025针织城底56758053店在成丘台南路文远路店文三西路253号56758035丁桥店江干区东单元3号路丁桥新城56758056萧山店萧山区中心路687号56758030文怡店文怡路84号88087530下沙店下沙文泽路99号56758030 解放店：杭州市上城区解放路154号文慧店(近中山路):杭州市下城区文慧路346号元奎馆(金鹰大厦旁)，历史悠久。始建于1867年，是杭州一家以面条为老字号的知名餐厅。说起它名字的由来，有一个热心肠的传说。据说清朝同治六年，一个安徽人开了一家徽州面馆，不算什么。有一天，一个外地的穷书生来到杭城参加考试。当他走进店里要了一碗清汤面时，老板为他的条件差感到惋惜，特意在面的底部放了三个婴儿鸡蛋，祝他有“三块钱一排”的意思。秀才高中毕业后，被授予“元奎馆”三字招牌。从那以后，生意一直很红火。后来又有一个老板因为鬼把“亏”字改成了“亏”，从此沿用至今。现在民间也有一句话：没吃过元奎馆的脸，就没来过杭州。元奎馆的面食种类多达100种，但最著名的是川菜面和炸鳝面。偏传的食材是宋代诗人苏东坡在杭州当地方官时的一句“无肉使人瘦，无笋使人俗”流传下来的。它以新鲜的腿肉、新鲜的竹笋和大白菜为原料。经过厨师烹制后，端上一碗热气腾腾的四川刀削面时，只有肉是红色的，笋是白色的，菜是绿色的，颜色清亮开胃。难怪后人常说“有笋有肉，不瘦不俗，有雪菜面好吃”。还有一段时间炒鳝鱼面配虾仁的经验。据说清朝同治年间，钱塘一带盛产鳝鱼，但淡水虾不多，十分珍贵。为了推广鳗鱼面，渔民们分发鳗鱼和河虾。元奎馆所用的虾，大小比例匀称，现已出售并焚烧。鳗鱼要求拇指粗，每斤5条左右。这种大小的鳗鱼正处于“壮年”，肉又厚又嫩。炒鳝面时，用“三油”炒，即先用植物油炒，再用猪油炒，再用香油烧。这样做出来的虾又嫩又脆，又香又好吃。此外，状元阁始建于1870年，位于杭州著名的何方街吴山脚下。因为靠近学者集中的宫媛，这里曾经是清代的科举考场。每年，候选人都聚集在这里准备论文。有一次考生来此馆吃饭，得了“状元”的称号，于是送上匾额，答谢为状元馆，故名。庄观在杭州诚信经营百年，素有“老店有名，货真价实，慕名而来”的美誉
当然，除了上面提到的传统杭帮菜名店，湖滨周边也有一些新的杭帮菜名店。这些新生代名店大多追求时尚、品味与健康、个性化装饰、人性化服务的理念，其菜品更适合各方食客的需求。他们在传承杭帮菜家族、推陈出新方面进行了积极的探索。每家餐厅都有自己受欢迎的特色菜，如茶叶鸡、老奶奶焖肉、蛋黄鸡翅、鲜鱼和羊，还有胡同里。1.奶奶的房子通常用等号排成一行。当然连锁店也不少，第二乐章、炉鱼、锅小二、金牌奶奶家也是它的品牌。2.新白鹿3、弄堂4、绿茶5、老人炒虾6、张生记这也是我最喜欢的餐厅，尤其是老鸭锅。
